Vegetarische und vegane Gerichte

Wintersalat mit Orangen, Cicorino rosso und Oliven

Jetzt sind die Orangen aus Italien oder Spanien in den Läden erhältlich. Bei uns kommen sie oft als Salat auf den Tisch, zusammen mit Cicorino rosso, Fenchel und schwarzen Oliven. Autor Barbara Halter Alle Beiträge ansehen

Veganer Lebkuchen

Birnel, Zucker, Gewürze, Mehl – und Hafermilch! Es gibt wohl kein Kuchen, der so leicht auch funktioniert wie ein veganer Lebkuchen. Autor Barbara Halter Alle Beiträge ansehen

Haferkekse mit Ingwer und Schokolade

Die verregneten Sommertage haben bei mir die Lust auf Süsses und Gewürze geweckt. Das Formen der Haferkekse lässt sich auch prima mit dem Hören eines Podcast verbinden. Unsere Favoriten derzeit: Hotel Matze und Zeit Verbrechen. Hört mal rein – und backt Kekse! Autor Barbara Halter Alle Beiträge ansehen

Paté aus grünen Linsen

Wir haben unseren Käse-Konsum seit ein paar Monaten extrem gedrosselt. Allgemein versuche ich weniger tierischer Produkte zu essen. Was dabei hilft: im Kühlschrank stets einen Bohnen-Aufstrich vorrätig zu haben – wie zum Beispiel ein Paté aus grünen Linsen.  Autor Barbara Halter Alle Beiträge ansehen

Blumenkohl und Spaghetti

Jetzt hat es also dich erwischt, lieber Blumenkohl! Du bist ein Trend-Gemüse geworden. Ich mochte dich schon immer. Sogar als Kind, als ich ziemlich picky war mit Gemüse und mein allerschlimmster Feind Ratatouille hiess.  Autor Barbara Halter Alle Beiträge ansehen

Ein Randen-Rüebli-Salat mit Äpfeln

Welche Frucht würdest du auswählen, wenn du dich auf eine einzige beschränken müsstest? Bei mir wären das ganz klar die Äpfel. Und am liebsten jene vom Markt.  Autor Barbara Halter Alle Beiträge ansehen